Pollo alla Griglia presenta
Chicken Road Grill Fest
Un percorso tra fumo, brace e sapore autentico nel cuore di Genova. Vendor selezionati, live cooking, sauce bar e esperienze di griglia che non dimenticherai.
Pollo alla Griglia presenta
Un percorso tra fumo, brace e sapore autentico nel cuore di Genova. Vendor selezionati, live cooking, sauce bar e esperienze di griglia che non dimenticherai.
Pollo alla Griglia porta a Genova il Chicken Road Grill Fest, un evento pensato per chi vuole andare oltre il semplice pasto e vivere un'esperienza sensoriale completa attorno alla brace, al fumo e alle tradizioni del pollo arrosto.
Ogni tappa del percorso — dall'area griglia ai vendor selezionati, dal sauce bar agli incontri di live cooking — è curata per offrire ispirazione, tecnica e gusto in un contesto unico.
Un formato aperto, senza barriere d'ingresso, dove l'unica cosa richiesta è la curiosità per una delle tradizioni culinarie più antiche e amate.
Esplora le esperienze
Chicken Road Grill Fest · Genova
Dal live cooking all'area griglia, dal sauce bar ai vendor selezionati: ogni area del Chicken Road Grill Fest è un mondo da esplorare.
Il cuore pulsante del festival: braci aperte, tecniche di cottura a confronto e la magia del fuoco che trasforma il pollo in un'esperienza irripetibile.
Sessioni aperte dove i grill master condividono tecniche, marinature e segreti della cottura perfetta.
Un viaggio tra condimenti artigianali, salse affumicate e abbinamenti inaspettati per esaltare ogni boccone.
Produttori, artigiani e ristoratori scelti per qualità e passione, protagonisti di un mercato del gusto unico nel suo genere a Genova.
Itinerari guidati tra le diverse aree dell'evento per non perdersi nessuna scoperta.
Sottofondo musicale dal vivo e un'atmosfera conviviale per rendere ogni momento memorabile.
Proposte di abbinamento tra il pollo alla griglia e bevande selezionate per un'esperienza completa.
Il Chicken Road Grill Fest è un evento aperto: nessun biglietto richiesto per partecipare.
Il programma si articola in percorsi tematici e appuntamenti live. Gli aggiornamenti e i dettagli vengono pubblicati progressivamente.
Area principale
Cottura su brace viva con legni selezionati. Il profumo del fumo e la crosta perfetta sono il segno distintivo di questa area.
🔥 Area Griglia CentralePercorso tematico
Diversi stili di grill a confronto: dalla cottura diretta all'affumicatura lenta, passando per la marinatura e la speziatura.
🌡️ Zona TecnicaIncontro aperto
Come scegliere il pollo giusto: tagli, provenienze, allevamenti. Un percorso informativo aperto a tutti i visitatori.
🐓 Area InformativaDegustazione
Sessioni di degustazione comparativa per riconoscere le differenze tra cotture, marinature e legni di affumicatura.
🍽️ Zona DegustazioneSessione aperta
Preparazione di marinature aromatiche in diretta: erbe, agrumi e spezie per esaltare il sapore del pollo alla griglia.
🌿 Cucina LiveWorkshop
Come accendere, governare e mantenere la temperatura ideale: la brace è un'arte che si impara osservando i grill master al lavoro.
🔥 Area DimostrativaDimostrazione
Dalla porzionatura alla preparazione pre-cottura: tecniche pratiche per ottenere il massimo da ogni taglio di pollo.
🔪 Zona TecnicaIncontro
Momenti di confronto aperto con chi vive la griglia ogni giorno: domande, consigli e aneddoti sul mondo del barbecue.
💬 Palco IncontriPercorso guidato
Dagli intingoli classici liguri alle salse internazionali più amate: un tour tra i condimenti più iconici da abbinare al pollo.
🫙 Sauce BarLaboratorio
Laboratorio pratico per comporre la propria salsa personalizzata a partire da ingredienti selezionati dai vendor del festival.
🧪 Zona LabSelezione curata
I migliori produttori di condimenti e salse artigianali presentano le loro creazioni e le abbinano alle specialità del Grill Fest.
🏺 Mercato del GustoSelezione
Aziende agricole e artigiani del territorio genovese e ligure, selezionati per la qualità delle materie prime e la cura nella produzione.
🌱 Area ProduttoriMercato
Specialità di pollo alla griglia in formato street food per gustare il festival mentre si esplora ogni angolo dell'area eventi.
🍗 Food StreetSelezione curata
Grill, affumicatori, utensili e accessori da barbecue proposti da vendor specializzati per chi vuole portare la passione a casa.
🛒 Zona EquipaggiamentoNovità
Spezie, rub, legni per affumicatura e ingredienti rari: un'area per chi vuole scoprire nuovi profili aromatici per la propria griglia.
🧂 Spezieria del GrillImmagini dal mondo della griglia, della brace e del festival.
Un evento aperto, senza biglietto, dedicato a chiunque ami il sapore autentico della griglia. Vieni a scoprire le esperienze di Pollo alla Griglia a Genova.
Richiedi informazioniHai domande sull'evento? Qui trovi le risposte alle domande più comuni. Per tutto il resto, scrivici.
Per informazioni sul Chicken Road Grill Fest, aggiornamenti sul programma, candidature vendor o qualsiasi altra domanda, il team di Pollo alla Griglia è a tua disposizione.